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Alergias e Intolerancias

Dieta Personalizada

  • Nombre: Alergias e Intolerancias
  • Tipo de Dieta: Especial
  • Indicado Para: Pacientes Alérgicos
  • Control: Semanal – Quincenal – Mensual
  • Consulta Presencial: Si
  • Consulta Online: Si

Dieta Personalizada

Alergias e Intolerancias

«ALERGIAS, esta nueva epidemia actual afecta al 30 % de la población mundial».

«La contaminación, los plásticos, los pesticidas y cientos de productos químicos que ingerimos o respiramos cada día son los causantes de que 250 millones de personas padezcan alergias alimentarias».

DIFERENCIAS ENTRE ALERGIA E INTOLERANCIA

Se habla de ALERGIA cuando hay una reacción inmune adversa cuando se tiene contacto, se ingiere o inhala un alimento.

La INTOLERANCIA es la incapacidad del organismo para digerir y metabolizar un alimento, no hay una reacción inmune por lo que el riesgo es menor.

Alergias Alimentarias más frecuentes

  • Alergia al Huevo
  • Alergia a la Leche de vaca
  • Alergia al Pescado y Marisco
  • Alergia a las Legumbres
  • Alergia a los Frutos secos

Intolerancias más frecuentes

  • Intolerancia a la Lactosa
  • Intolerancia al Gluten o enfermedad Celíaca

La Enfermedad Celíaca es una enteropatía.
Las personas celíacas tienen una intolerancia permanente al gluten del trigo, avena, cebada y centeno, y por consiguiente a todos los alimentos que contengan estos cereales.
Aparece en individuos predispuestos genéticamente, y se caracteriza por una reacción inflamatoria, de base inmune, que altera la mucosa del intestino delgado dificultando la absorción de los nutrientes presentes en los alimentos: proteínas, grasas, carbohidratos, minerales y vitaminas.
En niños aparecen síntomas digestivos clásicamente entre los 2 y los 5 años, con diarrea mantenida y a veces vómitos, estancamiento en la ganancia de peso,  retraso en el crecimiento, irritabilidad, falta de apetito, distensión abdominal y otros síntomas.
Las deposiciones tienen un aspecto característico, brillantes, muy voluminosas, y malolientes.
Cada vez son más frecuentes las formas no clásicas de la enfermedad  es decir, las de aparición tardía en niños, adolescentes y adultos, con síntomas como dolor abdominal, estreñimiento, retraso de crecimiento, retraso de la pubertad o anemia por carencia de hierro entre otros. Estas formas suelen ser de diagnóstico más difícil y a veces incluso sólo se sospecha por tener un familiar afectado.
En Europa el 1 % de la población presenta esta enfermedad.
El tratamiento eficaz es una dieta exenta de gluten durante toda la vida.

En Vitamina Consultoría Nutricional lo ayudamos en la elaboración de un Plan de Alimentación  que se adapte a  sus Alergias e Intolerancias Alimentarias.